Aplikasi pengiriman makanan memotong beberapa biaya restoran di tengah melonjaknya permintaan karena COVID-19

Aplikasi pengiriman makanan memotong beberapa biaya restoran di tengah melonjaknya permintaan karena COVID-19


Layanan pengiriman makanan seperti Uber Eats dan Skip the Dishes menyesuaikan biaya yang mereka kenakan ke restoran untuk memproses dan menangani pesanan, setelah tekanan dari politisi untuk berbuat lebih banyak untuk membantu industri yang telah dihancurkan oleh COVID-19.

Pengiriman dan pesanan takeout telah menjadi jalur kehidupan bagi restoran dalam pandemi yang sedang berlangsung yang telah menghapus permintaan untuk makan di dalam ruangan. Tetapi biaya yang dibebankan oleh layanan pengiriman seringkali bisa mencapai 30 persen dari tagihan, yang memakan margin keuntungan restoran yang awalnya sangat tipis.

Uber Eats hari Jumat mengatakan telah menurunkan biaya “hanya pengiriman” untuk restoran yang memproses pesanan sendiri tetapi hanya membutuhkan layanan pengiriman, menjadi 7,5 persen. Layanan itu baru diluncurkan bulan lalu, tetapi tarif akan berlaku setidaknya hingga akhir tahun, di mana tarif itu akan menjadi 15 persen.

Dan perusahaan telah menambahkan opsi yang mengenakan komisi nol persen untuk pesanan penjemputan, ketika pesanan diproses oleh Uber tetapi makanan itu sendiri diambil oleh pelanggan. Opsi itu tidak ada sebelum pandemi, tetapi Uber mengatakan akan memperpanjang opsi itu setidaknya hingga Maret mendatang.

“Saat pengiriman berpindah dari barang mewah ke utilitas selama pandemi, kami memiliki tanggung jawab untuk mendukung restoran, orang pengiriman dan pelanggan,” kata manajer umum Uber Eats Canada Lola Kassim. “Kami terus mengembangkan kebutuhan mitra kami untuk membuat opsi pengiriman yang fleksibel dan fitur baru yang akan membantu restoran lokal menjangkau pelanggan baru, meningkatkan permintaan, dan menghasilkan pendapatan dengan cara yang berkelanjutan.”

Perdana Menteri Ontario Doug Ford meminta industri untuk melakukan bagiannya, mengingat posisi keuangan yang genting dari basis pelanggan restoran mereka.

“Pertimbangkan untuk membatasi biaya Anda,” kata Ford. “Kamu menyakiti restoran ini.”

Restoran seperti King Rustic di pusat kota Toronto telah mengandalkan aplikasi layanan tersebut untuk memproses hampir setiap pesanan yang mereka lakukan beberapa hari, kata pemilik bersama Loren Amos.

Tetapi biaya yang datang dengan setiap pesanan sulit untuk ditanggung, tambah pemilik bersama Amena Ali-Ridha.

“Meskipun mereka mengambil 30 persen, itu lebih baik daripada tidak sama sekali,” katanya. “Saya lebih suka mengambil 70 persen dari sesuatu daripada tidak sama sekali.”

Aplikasi tersebut kemungkinan akan menjadi lebih penting untuk restoran dalam beberapa bulan mendatang, karena cuaca dingin menutup teras dan protokol COVID-19 juga melarang pengunjung duduk di dalam ruangan.

Uber Eats adalah pemain utama di pasar, tetapi ini bukan satu-satunya. Skip the Dishes menangani 23 juta pesanan di seluruh Kanada pada kuartal terakhir, hampir dua kali lipat dari tahun lalu. Perusahaan tersebut mengatakan juga memotong sebagian dari biayanya karena permintaan yang melonjak.

Skip the Dishes dan GrubHub baru-baru ini bergabung dengan keluarga perusahaan Just Eat, di tengah konsolidasi dalam industri pengiriman makanan yang sedang berkembang. (Lewati Hidangan)

“Paket dukungan Skip untuk lokal, restoran independen di daerah yang terkena dampak akan memberikan kembali 25 persen dari tingkat komisi yang telah mereka setujui ketika bergabung dengan jaringan pada semua pesanan pengambilan dan pengiriman,” seorang juru bicara mengatakan kepada CBC News, menambahkan bahwa perusahaan telah sudah memberi restoran Kanada potongan harga $ 24 juta sejak pandemi dimulai.

“Restoran menerima rabat langsung pada laporan mereka, yang telah kami percepat frekuensi selama COVID-19 untuk membantu arus kas.”

Sean Fleming di restoran pizza dan pasta Toronto Il Fornello mengatakan industri ini mungkin terpukul lebih keras daripada yang lain oleh pandemi, dan itu berperan dalam perjuangan. Tapi mereka butuh bantuan.

“Kita semua bersama-sama,” katanya. “Dan jika itu untuk menghilangkan penyebaran COVID, kita perlu menutup interior restoran kita, maka kita juga bisa mendapatkan keuntungan dari tingkat komisi yang lebih rendah dengan beberapa perusahaan besar ini yang telah menjadi monster seperti itu di pasar.”

Pilihan lain

Meskipun pengurangan biaya dari orang-orang besar dapat membantu, setidaknya satu perusahaan rintisan teknologi mencoba sesuatu yang berbeda untuk memberi pemilik restoran opsi yang berbeda.

Nav Sangha mendirikan Ambassador pada tahun 2017, sebuah platform teknologi yang memungkinkan restoran memproses pesan antar dan pengiriman dengan mudah dan efisien menggunakan portal web yang disediakan perusahaan ke situs webnya.

Ini disebut “Shopify restoran” dan seperti platform e-commerce tersebut, Ambassador telah melihat lonjakan permintaan selama pandemi dari restoran yang sebelumnya tidak menangani pesanan antar dan pengiriman, tetapi tiba-tiba perlu melakukannya .

“Apa yang kami ingin lakukan… adalah memberikan alternatif bagi pemilik usaha kecil restoran untuk mengambil kendali pasar mereka lagi dan memenangkan kembali pelanggan mereka,” kata Sangha.

Layanan ini sejauh ini berfungsi dengan 150 restoran di seluruh Kanada, terutama di Toronto, tetapi beberapa di Vancouver, Calgary, Winnipeg, dan bahkan beberapa di AS

Alih-alih persentase dari setiap pesanan, Ambassador mengenakan biaya tetap sebesar $ 99 per bulan ke restoran yang mendaftar.

“Kami melihat restoran yang menggunakan Ambassador dari hari-hari awal pandemi yang bahkan tidak memiliki situs web untuk memulai,” kata Sangha. “Dalam seminggu berada di platform tiba-tiba melakukan pengiriman mandiri.”

Dia yakin dia telah menemukan cara yang lebih baik, itulah sebabnya dia tidak terkesan dengan tindakan kecil yang dilakukan oleh saingannya yang lebih besar untuk memangkas sementara biaya mereka.

“Bagi saya ini adalah inisiatif jangka pendek yang dirancang untuk menenangkan industri dan menghentikan adopsi solusi perangkat lunak yang menjauhkan konsumen dari penggunaan aplikasi mereka,” katanya. “Uber dapat mencoba untuk membingungkan pasar dengan inisiatif ini, tetapi kami akan terus melihat semakin banyak pemilik restoran independen yang menavigasi pengambilan dan pengiriman secara mandiri menggunakan solusi perangkat lunak seperti milik kami, dan tidak terlalu bergantung pada aplikasi pasar pihak ketiga.”

Fleming, misalnya, berharap begitu. Restorannya telah menggunakan layanan baru untuk waktu yang singkat, dan dia terkesan dengan apa yang dia lihat sejauh ini.

Tapi pengalamannya mencoba menangani pengiriman tanpa harus menggunakan layanan besar seperti di masa awal pandemi mengajarinya betapa sulitnya tugas yang harus dilakukan, jangka panjang, karena ada di mana-mana di smartphone orang.

“Kami segera menyadari bahwa perusahaan tidak mudah dikalahkan,” katanya.

Togel Online Sebuah Agen togel terbaik yang menyediakan ratusan permainan menari, hanya membuat anda semakin ketagihan !!. Recommended

Berita Lainnya